ピンディー日記
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2021/04/28 かん

No.09 永田 しおり

No.09 永田 しおり

皆さんこんにちは!GWにまたパン作りをしようと考えているNO9のカンが担当します。

 

皆さんに私のオススメのスイーツをご紹介します。

1つ目は『マリトッツォ』!!

マリトッツォはブリオッシュ生地にたっぷりの生クリームを挟んだスイーツです。イタリア・ローマの名物で、現地では朝食として、バールなどでカプチーノと一緒に食べるのが一般的だそうです。何より、サンドされているあふれんばかりのたっぷりのクリームが最高です。クリームを挟んでいるのはパン生地で、クリームは甘すぎないので朝食としてはもちろん、おやつにもぴったりのスイーツです。

 

2つ目は『カヌレ』!!

カヌレとはフランスの伝統的な洋菓子なのです。カヌレには正式名称があり、「カヌレ・ド・ボルドー(cannelé de bordeaux)」というのが正しい名前になっています。

見た目には溝のついたおしゃれな形状をしていて、表面はカリッと、内側はしっとりしています。

カヌレの発祥は、ボルドー地方のワイン造りがきっかけだったそうです。ワインの澱(おり)を除去するために卵白を使用していたため、卵黄ばかり残ったそうです。卵黄を捨ててしまうのはもったいないので、上手な利用方法を考えた結果、カヌレを作り出すことに成功したそうです。

 

いつか、カヌレとマリトッツォを自分で作れるようになりたいです。大好きなスイーツを食べるためにも、もっとハンドボールを頑張ります!!